甜菊素甜味劑

簡要描述：甜菊素甜味劑
其為甜葉菊葉子的主要甜味物質(zhì)，提取物呈結(jié)晶狀，用于食品甜味劑亦稱甜菊糖苷。
本品作為無熱量甜味劑，并有降低血壓、促進代謝、治療胃酸過多等作用?？勺鳛檎崽堑脑鎏饎┖痛闷?。本品尤其適用于糖尿病患者。

產(chǎn)品型號： 1

所屬分類：

更新時間：2020-07-13

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甜菊素甜味劑?

甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素”的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無色無味的結(jié)晶，有約砂糖300倍的甜味。由于熱量低、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產(chǎn)品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。甜葉菊在巴拉圭稱為“卡黑”（古拉尼族語，意思是“甜草”），用來增添馬黛茶等的甜味。

【拼音名】Tianjusu

【英文名】STEVIOSIN

【性狀】 本品為白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。

本品在中溶解，在水中微溶。

【類別】　矯味劑。

【貯藏】　密封保存。

甜菊素甜味劑?

本品在中溶解，在水中微溶。
    比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml含10.0mg的溶液（如溶液不澄明，應(yīng)濾過）。在25℃時，依法測定（通則0621），比旋度應(yīng)為-30°至-40°。
    【鑒別】 取本品與甜菊素對照品各10mg，分別加無水1ml溶解，制成供試品溶液與對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-水（65：35：10）的下層液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以30%硫酸溶液，在110℃加熱約15分鐘至斑點清晰，供試品溶液所顯主斑點的位置應(yīng)與對照品溶液的主斑點相同。
    【檢查】 雜質(zhì)吸光度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml含20.0mg的溶液。照紫外-可見分光光度法（通則0401）在370nm波長處測定，吸光度不得大于0.10。
    酸度 取本品0.50g，加中性（對酚酞指示液顯中性）20ml，振搖使溶解，加酚酞指示液1滴，用滴定液（0.1mol/L）滴定至紅色出現(xiàn)，并在10秒鐘內(nèi)不褪，消耗滴定液（0.1mol/L）不得過0.5ml。
    干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過5.0%（通則0831）。
    熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。
    重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
    砷鹽 取本品1.0g，加10ml硝酸浸潤樣品，放置片刻后，加玻璃珠數(shù)粒，緩緩加熱，待作用緩和后，稍冷，沿瓶壁加入硫酸5ml，再緩緩加熱，至瓶中溶液開始變成紅棕色，保持微沸，并分次滴加硝酸，每次2～3ml，直至溶液呈無色或淡黃色，繼續(xù)加熱5分鐘，冷卻，加水10ml，煮沸至產(chǎn)生白煙，放冷，緩緩加水適量使成28ml，依法檢查 （通則0822*法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。
    【含量測定】 取本品約0.3g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加稀硫酸25ml與水25ml，振搖溶解后，加熱至微沸，水解30分鐘，冷卻，濾過，濾渣用水洗至中性后，加中性（對酚酞指示液顯中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示液2滴，用制滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液顯紅色，10秒鐘內(nèi)不褪。每1ml制滴定液（0.05mol/L）相當(dāng)于40.24mg的C₃₈H₆₀O₁₈。
    【類別】 藥用輔料，矯味劑和甜味劑。
    【貯藏】 密封保存。